Gewürze, Kräuter und Salz zum gezielten Abschmecken
Kräuter der Provence, Fleur de Sel, Pfeffer, Brühwürfel oder scharfe Harissa: Entdecke Zutaten, mit denen Du Deinen Gerichten eine Richtung gibst. Die Auswahl reicht von einzelnen Würzmitteln bis zu bereits abgestimmten Mischungen.
Knorr Viandox Flüssigwürze 160ml
ab 3,26 €
Inhalt: 0,16 Liter (20,38 € / 1,00 Liter)
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Fleur de Sel (Meersalz) le Saunier de Camargue - 125g
ab 6,33 €
Inhalt: 0,125 Kilogramm (50,64 € / 1,00 Kilogramm)
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Knorr Bouquet Garni 9 x 11g = 99g
ab 3,95 €
Inhalt: 0,099 Kilogramm (39,90 € / 1,00 Kilogramm)
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Les Salines de Guérande Grobes Meersalz im 800gr. Beutel
ab 3,85 €
Inhalt: 0,8 Kilogramm (4,81 € / 1,00 Kilogramm)
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Knorr Secret d Aromes Gewürzmischung 60g
ab 3,46 €
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Le Phare du Cap Bon Harissa scharfe Gewürzpaste 70gr.
ab 1,49 €
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Reflets de France grobes Salz aus Guérande IGP 500g
ab 4,49 €
Inhalt: 0,5 Kilogramm (8,98 € / 1,00 Kilogramm)
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Knorr Secret d Aromes mit süßen Gewürzen 60g
ab 3,49 €
Inhalt: 0,06 Kilogramm (58,17 € / 1,00 Kilogramm)
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Ducros schwarze Pfefferkörner 200g
ab 9,49 €
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Le Saunier de Camargue - grobes, naturreines Meersalz 1000 gr. Beutel
ab 2,87 €
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Fleur de Sel (Meersalz) Les Salines de Guérande - 250g
ab 9,40 €
Inhalt: 0,25 Kilogramm (37,60 € / 1,00 Kilogramm)
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Knorr Aromat Würzmischung 70g
ab 3,89 €
Inhalt: 0,07 Kilogramm (55,57 € / 1,00 Kilogramm)
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Les Salines de Guérande - Grobes Meersalz Marin Moulu 250g
ab 3,79 €
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Knorr secret d'aromes Knoblauch + Petersilie 9 x 10g = 90g
ab 3,59 €
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Beim Kochen würzen oder zum Schluss abrunden?
Getrocknete Kräuter der Provence lassen sich beispielsweise in Gemüsegerichte oder Saucen einarbeiten. Pfefferkörner kannst Du nach Bedarf frisch mahlen. Fleur de Sel bietet sich zum abschließenden Würzen auf dem Teller an, während gröberes Salz je nach Verwendung gemahlen oder beim Kochen aufgelöst wird.
Mit Brühe und Würzmischungen arbeiten
Brühwürfel, Bouquet Garni und die unterschiedlichen Secret-d’Arômes-Mischungen bringen bereits mehrere Bestandteile mit. Richte Dich bei der Menge nach der jeweiligen Packungsangabe. Schmecke zusätzliche Salzzugaben erst ab, nachdem Brühe oder Würzmischung im Gericht verteilt sind.
Viandox ist eine weitere flüssige Würzoption. Harissa setzt dagegen eine scharfe Richtung: Gib zunächst wenig davon hinzu und steigere die Menge nach Deinem Geschmack. Die Zutaten unterscheiden sich zwischen den Produkten; vermeide deshalb Rückschlüsse allein aus dem Namen der Mischung.
Für den Ausgleich von Würze und Säure findest Du Ergänzungen unter Essig, Öl und Dressing. Bereits servierfertige Begleiter stehen bei Saucen und würzigen Aufstrichen.