Koch- und Backzutaten für Brot, Crêpes und Desserts
Französisches Weizenmehl, Buchweizenmehl, dunkle Dessertschokolade und Maronencreme: Hier findest Du Zutaten für eigene Back- und Dessertideen. Ergänzt wird die Auswahl durch Rohrzuckerstücke von La Perruche.
Nestlé dunkle Dessertschokolade
ab 3,99 €
Inhalt: 0,205 Kilogramm (19,46 € / 1,00 Kilogramm)
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Clément Faugier Maronencreme 500g
ab 4,90 €
Inhalt: 0,5 Kilogramm (9,80 € / 1,00 Kilogramm)
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Treblec Buchweizenmehl aus der Bretagne 1kg
ab 4,90 €
Inhalt: 1 Kilogramm (4,90 € / 1,00 Kilogramm)
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Clément Faugier Maronencreme 4 x 100g
ab 4,90 €
Inhalt: 0,4 Kilogramm (12,25 € / 1,00 Kilogramm)
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Francine farine de blé Weizenmehl Label Rouge Typ65 1kg
ab 2,99 €
Inhalt: 1 Kilogramm (2,99 € / 1,00 Kilogramm)
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La compagnie des farines Weizenmehl Label Rouge Typ65 1kg
ab 2,49 €
Inhalt: 1 Kilogramm (2,49 € / 1,00 Kilogramm)
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Clément Faugier Maronencreme 250g
ab 3,49 €
Inhalt: 0,25 Kilogramm (13,96 € / 1,00 Kilogramm)
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La Perruche Rohrzucker Stücke 750g
ab 4,49 €
Inhalt: 0,75 Kilogramm (5,99 € / 1,00 Kilogramm)
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Weizenmehl T65 oder Buchweizenmehl?
Weizenmehl der französischen Type T65 ist eine mögliche Zutat für Brot- und Teigrezepte, die diese Mehltype vorsehen. Die französische Typenbezeichnung lässt sich nicht einfach als identische deutsche Mehltype lesen. Halte Dich deshalb zunächst an ein passendes Rezept und passe Flüssigkeit und Verarbeitung bei Bedarf an.
Buchweizenmehl ist für bretonische Galettes interessant und hat andere Teigeigenschaften als Weizenmehl. Es sollte in einem bestehenden Rezept nicht ungeprüft im selben Verhältnis ausgetauscht werden. Für besondere Ernährungsanforderungen sind die Kennzeichnung und Hinweise des konkreten Produkts maßgeblich.
Schokolade und Maronencreme weiterverarbeiten
Dunkle Dessertschokolade eignet sich als Zutat für passende Kuchen- und Dessertrezepte. Maronencreme kannst Du als Füllung verwenden oder unter eine Dessertmasse ziehen. Da sie bereits Süße mitbringt, sollte die übrige Zuckermenge zum Rezept passen.
Die Rohrzuckerstücke von La Perruche sind auch eine Ergänzung zu Kaffee oder Tee. Wenn Du statt selbst zu backen lieber etwas Fertiges suchst, findest Du bei den süßen Spezialitäten Madeleines und kleine Gebäcke. Weitere süße Füllungen gibt es unter Brotaufstriche.