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Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof

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Das Weingut „St.-Urbans-Hof" ist nach dem Schutzheiligen der Winzer, Weinberge und Weine benannt. Gegründet wurde „St.-Urbans-Hof" im Jahre 1947 von Nicolaus Weis. Heute führt sein Enkel Nik Weis den Betrieb. Auf 35 Hektar Rebfläche befinden sich insgesamt sechs Lagen: die drei Grand-Cru-Lagen Ockfener Bockstein, Leiwener Laurentiuslay und Piesporter Goldtröpfchen sowie die drei Ortslagen Saarfeilser, Wiltinger und Mehringer – darunter viele Steillagen. Die entweder trockenen oder fruchtigen St.-Urbans-Hof"-Weine signalisieren dies schon auf den ersten Blick durch die Farbe des Flaschenetiketts: weiß für trocken und schwarz für fruchtig. 

Die an Mosel und Saar gelegenen Weinberge tragen ausschließlich Riesling-Weinstöcke. Dabei folgt Nik Weis nach seinen eigenen Worten einem „ewigen Weinbau", lässt der Natur das Sagen und nicht wissenschaftlichen Methoden zur Ertragsmaximierung. Statt ganze Rebenreihen oder gar Lagen für eine Neubestockung zu roden, tauscht er stets nur altersschwache und abgestorbene Rebstöcke durch neue Pflanzen aus. Die Qualität der Weine vom „Nik Weis – St.-Urbans-Hof" bestätigt die besonders aufmerksame, schonende Anbaumethode. Das Weingut ist Mitglied im VDP, dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter – der angesehensten Weingütervereinigung Deutschlands.