Castello dei Rampolla Sammarco Toscana

Castello dei Rampolla Sammarco aus Italien Toskana IGT in der 0,75L Flasche.

Beim „Sammarco Toscana IGT" vom toskanischen Weingut „Castello dei Rampolla" handelt es sich um einen jener charaktervollen Ausnahmeweine, die, einmal genossen, für immer im Gedächtnis bleiben. Der trockene Rotwein aus handverlesenen Reben kommt aus biodynamischer Bewirtschaftung und ist somit chemisch unbehandelt. Nach 15-tägiger Tresteraufweichung erfolgte seine Verfeinerung in Fässern über 20 Monate lang. 

„Sammarco Toscana IGT" aus 90 % Cabernet-Sauvignon-Trauben sowie jeweils 5 % Merlot- und Sangiovese-Trauben zeigt sich nach dem Einschenken im Glas in einer prachtvollen Melange aus Rubin- und Granatrot. Zur Nase gelangt eine spannende Duftkomposition aus dunklen Beeren, Kirsche und Rhabarber, pikant ergänzt um die Noten von grünem Pfeffer, Kardamom, Minze und Schokolade plus ein wenig Graphit. Am Gaumen präsentieren sich erneut Fruchtaromen, unterlegt mit genau den richtigen Dosen etwas herberer Tannine und frischer Säure. Im langen Finale erscheinen noch Aromen des Waldes mit holzigen und kräuterigen Nuancen. 

Ein Wein wie der „Sammarco Toscana IGT" wird am besten mit gebührender Aufmerksamkeit pur getrunken. Als Tischwein käme er ansonsten für feine Speisen mit Wild, auch Geflügel, infrage oder für Pilzragouts.