Quintodecimo "Exultet" Fiano di Avellino

6 Flaschen Quintodecimo "Exultet" Fiano di Avellino DOCG aus Italien / Kampanien 

Mit „Exultet Fiano di Avellino" legt das Weingut Quintodecimo einen weiteren Beweis seines beeindruckenden Könnens in der Weinherstellung vor. Der Weißwein von leuchtend hellgelber Farbe mit darin funkelnden grünen Reflexen besteht zu 100 % aus der Rebsorte „Aviano di Avellino" und ist von dichter, angenehmer Struktur. Das verdankt er unter anderem seinem sorgfältig ausgeführten Reifungsprozess während 8 Monaten, die er zu 70 % im Edelstahltank und zu 30 % in kleinen neuen Eichenfässern verbringt. Nach dem Einschenken des „Exultet" erfasst die Nase eine mediterrane frische Aromenkomposition aus Limone, Thymian und Akazie. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einem Aromenmix aus exotischen Früchten, Zitrusnoten und Honig. Eine mineralische Ahnung von Kalk rundet die Aromenfülle delikat ab.

„Exultet Fiano di Avellino" passt wunderbar zu Mittelmeerfisch, Krustentieren, Muscheln und Tintenfisch.