Livio Felluga Sauvignon DOC 2018 0,75L

Livio Felluga "Sauvignon" Colli Orientali del Friuli DOC Jahrgang 2018 in der 0,75 Liter Flasche aus Italien Friaul.

Die gelben und grünen Aromen des „Livio Felluga Sauvignon DOC" deuten sich bereits im von hellgrünen Reflexen durchsetzten Strohgelb an. In der Nase zeigen sich Aromen von Honigmelonen, Birnen, Zitrusfrüchten und Kiwi sowie Kräutern wie Anis und Salbei. Dazu gesellen sich Anklänge von Zeder und grünen Paprikaschoten. Am Gaumen wiederholen sich zunächst die süßen Fruchtnoten, bis sich auch hier die Kräuter- und Paprikanuancen melden und außerdem eine angenehme Mineralnote. Insgesamt präsentiert sich ein vollmundiger und dabei eleganter Wein mit harmonisch aufeinander abgestimmten Aromen. Das erfrischende Finale klingt langsam aus.

Die im Guyot-System angebauten Sauvignon-Reben werden in der ersten September-Dekade von Hand gelesen. Nach sanfter Traubenpressung gärt der Most in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur. Anschließend ruht er für rund ein halbes Jahr auf Hefen in Edelstahltanks. Nach der Abfüllung lagern die Flaschen des „Livio Felluga Sauvignon" für weitere zwei Monate in konditionierten Räumen.

Der trockene Weißwein Sauvignon DOC vom Weingut Livio Felluga schmeckt besonders gut zu Spargel und anderen leichten Gemüsesorten und zu milden Fischgerichten. Auch als Aperitif ist er ideal.