Santa Barbara by Stefano Antonucci "Animale Celeste"

Stefano Antonucci "Animale Celeste" Vino Sauvignon von dem Weingut Santa Barbara aus Italien Marken.

Grasschnitt, Pfeffer, Pfefferminze. Am Gaumen weich und breit ansetzend, reife, und dabei lang anhaltende Säure, weitmaschige Phenole, aromatisch reichhaltiger Gaumen, schwarze Johannisbeere, in saftige Länge umgesetzte Körperkraft. -- FALSTAFF 04/2019

Beim „Animale Celeste 2016" handelt es sich um einen reinsortigen Sauvignon Blanc. Im Glas präsentiert er sich leuchtend gelb mit Akzenten von Grün. Reifer Pfirsich, grüner Paprika, Salbei und ein Hauch Geranie ergeben einen trockenen, fruchtbetonten Weißwein, dessen perfekte Balance von Sanftheit und Frische gefällt. Im Abgang verhält sich der Wein nachhaltig aromatisch, dabei zart und ausgewogen.

Animale Celeste passt wunderbar zu Geflügel und Fisch. Experimentierfreudige Weingenießer versuchen ihn außerdem zu japanischen Sushi und Sashimi.