St. Michael Eppan Fallwind Chardonnay "Merol"

St. Michael Eppan Weisswein Fallwind Chardonnay "Merol" in der 0,75 Liter Flasche aus Italien / Südtirol.

 

Der Chardonnay „Merol“ der Weinkellerei St. Michael Eppan betört im Glas mit seinem hellen Goldgelb, das belebt ist von zarten grünlichen Reflexen. In der Nase imponiert das Aroma grüner Äpfel. Am Gaumen zeigt sich eine gefällige fruchtige Fülle, fein abgestimmt mit milder Säure. Dieser Wein lässt sich ausgezeichnet trinken und besticht durch seine großartige Eleganz. Im Abgang setzen sich die Fruchtaromen fort. 

Die Weinberge um Eppan bieten genau die sonnigen, warmen Lagen, die Chardonnay-Reben so gut gedeihen lassen. Das trifft insbesondere für die Meroler Weinberge zu, die diesem Chardonnay seine Bezeichnung gaben. „Respekt vor der Traube" lautet die Devise für den Weinbau der Kellerei St. Michael Eppan. Ende September erfolgen von Hand die Lese und Selektion der Trauben. Rund zwei Drittel kommen zum Gären in den Stahltank, das übrige Drittel kommt ins Holzfass, wo anschließend der biologische Säureabbau stattfindet. 

St. Michael Eppan „Merol" Chardonnay passt besonders gut zu Spargel sowie zu Süßwasserfischen. Auch als Aperitif ist er eine gute Wahl.