St. Michael Eppan Appius 2016

Beim „Appius" aus der renommierten Südtiroler Weinkellerei „St. Michael-Eppan" beinhaltet jeder Jahrgang einen besonderen Überraschungsmoment. Dieser ist nicht allein der Tatsache geschuldet, dass bei einem Naturprodukt wie Wein kein Jahrgang schablonenhaft dem anderen gleicht. Der aus den drei Rebsorten Sauvignon, Chardonnay und Pinot Grigio gekelterte „St. Michael-Eppan Appius" enthält diese nämlich nicht zu immer den gleichen Anteilen. Die jeweilige Menge richtet sich nach dem jeweiligen Weinjahr: War es zum Beispiel ein sogenanntes Chardonnay-Jahr, in dem Chardonnay-Trauben in besonders guter Qualität heranreiften, enthält „Appius" einen entsprechend höheren Teil dieser Rebsorte als beispielsweise in einem Sauvignon-Jahr, indem wiederum Sauvignon-Reben bevorzugt werden. 

„St. Michael Eppan-Appius" zeichnet sich durch fruchtige Aromen exotischer Früchte aus wie Papaya, Passionsfrucht oder Ananas, ergänzt um nussige, kräuterige oder rauchige Noten. Immer dabei ist die feine Mineralik des Terroirs. Ein Appius-Wein ist stets ein wunderbar komplexes Genusserlebnis, das in einem langen Finale ausklingt. Zu verdanken ist dieser Ausnahmewein dem Kellermeister Hans Terzer, der hier für jeden einzelnen Jahrgang das jeweils Beste und dabei Einzigartige mit einem sehr individuellen und aufwendigen Konzept herausholt. Auf die dabei entstehenden Überraschungen darf sich jeder Weinfreund unbesorgt einlassen. 

„Appius" von „St. Michael-Eppan" schmeckt zu feinen Fleischspeisen ebenso gut wie zu Fisch und Meeresfrüchten.

falstaff best of Weisswein (Cuvées & Chardonnay) Ausgabe Juli/August 2019 98 Punkte für den Jahrgang 2014.