Knipser Chardonnay *** Barrique trocken 2013 0,75L

Knipser Chardonnay *** Barrique trocken Jahrgnag 2013 in der 0,75 Liter Flasche aus Deutschland / Pfalz.

Der „Knipser Chardonnay *** Barrique trocken" vom pfälzischen Weingut Johannishof Knipser ist ein trockener Weißwein aus Chardonnay-Trauben. Im Glas kräftig gelb mit hellen grünlichen Reflexen präsentiert der Wein deutlich wahrnehmbare mineralische Noten als Reminiszenz an das kalkhaltige Terroir seiner Herkunft. Die erst spät und dabei sorgfältig handverlesenen Trauben kommen zum Gären in französische Eichenbarriques und erfahren anschließend noch für ein halbes Jahr ihren weiteren Ausbau auf Hefe. Es folgt die Flaschenabfüllung. In den Flaschen darf dieser Wein noch ein paar Jahre lang sein Aroma verfeinern, bevor er in den Verkauf geht.

Geschmacklich findet neben der Mineralik die Nuance des warmen Eichenholzaromas Eingang in diesen beeindruckenden Wein. Dazu gesellen sich die lieblichen Aromen von Pfirsich, Birne, Honigmelone, Vanille, Krokant und etwas Akazie. Wahrnehmbar sind außerdem nussige Röstaromen und eine schwache Rauchnote. Insgesamt verbinden sich die Aromen zu einem charakterstarken Gesamtbild. Das Finale verläuft strukturvoll, weiterhin begleitet von mineralischen Akkorden.

Ein Weißwein wie der „Knipser Chardonnay *** Barrique trocken" macht sich besonders gut zu exquisiten Meeresfrüchten wie Hummer, Krebsen und Langusten sowie zu feinen vegetarischen Gerichten. Auch solo getrunken ist er ein besonderer Genuss.