Knipser Burgweg Spätburgunder GG Großes Gewächs 2014 0,75L

Auf der Suche nach einem trockenen Rotwein von außerordentlich weitgefächerten und dabei harmonisch zusammenwirkenden Aromenkomponenten ist der „Knipser Burgweg Spätburgunder GG Großes Gewächs 2012" geradezu prädestiniert für eine Verkostung. Seine grauviolett unterlegte, rubinrote Farbe signalisiert bereits die Aromen dunkler Beeren und Früchte wie Brombeeren, Himbeeren, Walderdbeeren, Pflaumen und Kirschen sowie Anklänge von Holz. Geschmacklich setzen sich die üppigen Fruchtaromen fort, ergänzt um raffinierte Akkorde von Moos, Zedern, Kräutern, schwarzen Oliven, Schokolade und einer Prise schwarzem Pfeffer. Leicht herbe Tannine, eine pikante Rauchnote und die feine Mineralik des Kalkbodens runden das aromatische Ensemble raffiniert ab. Heraus kommt ein faszinierender Wein von einer bemerkenswerten Eleganz, der sich schließlich in einem noch lange nachhallenden Finale verabschiedet.

Mit seiner Bezeichnung trägt der „Burgweg Spätburgunder GG Großes Gewächs 2012" seine Herkunft anschaulich im Namen: Der Spätburgunder kommt von der Lage „Großkarlbacher Burgweg", die als „Großes Gewächs" klassifiziert ist. Diese Weinberglage wurde 1993 mit besten Klonen der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt.

Der Ausbau des Weins erfolgt über 18 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz. Bei Knipser setzt man auf Klasse statt auf Masse. „Knipser Burgweg Spätburgunder GG Großes Gewächs 2012" erhielt mehrere Auszeichnungen, darunter vom Gault&Millau 93 Punkte für 2013 und von Robert Parker 92 Punkte für 2011.

Dieser trockene Rotwein ist bereits für sich getrunken ein Hochgenuss. Als Tischwein verträgt er sich gut mit Speisen aus dunklen Fleischsorten – geschmort, kurzgebraten oder gegrillt.