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Crémant ist ein französischer Schaumwein. Da die Bezeichnung „Champagner" ausschließlich Schaumweine aus der Region Champagne tragen dürfen, bezeichnet der Begriff „Crémant" champagnerähnliche Schaumweine der übrigen französischen Regionen. „Crémant" ist daher als regionale Abgrenzung von „Champagner" zu betrachten. Beide Schaumweine durchlaufen den gleichen aufwendigen Herstellungsprozess: Ganztraubenpressung und ein mindestens 9-monatiger Ausbau auf der Hefe sowie die Gärung und die Reifung auf der Flasche. Typisch für Crémants ist ihre nur leichte Moussierung.

Da je nach Region unterschiedliche Rebsorten zum Einsatz kommen und natürlich auch die Terroirs unterschiedlich sind, ergeben sich bei Crémants mehr Variationen, auch hinsichtlich der Qualität. Dabei halten hochwertige Crémants mit den Champagnern locker mit. Einen besonders guten Ruf haben der Crémant de Loire, der elsässische Crémant d'Alsace und der burgundische Crémant de Bourgogne. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Sortiment der Crémants lohnt sich. Gerade hier könnte sich ein neuer persönlicher Favorit verbergen.

Crémant ist ein französischer Schaumwein. Da die Bezeichnung „Champagner" ausschließlich Schaumweine aus der Region Champagne tragen dürfen, bezeichnet der Begriff „Crémant" champagnerähnliche... mehr erfahren »
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Crémant ist ein französischer Schaumwein. Da die Bezeichnung „Champagner" ausschließlich Schaumweine aus der Region Champagne tragen dürfen, bezeichnet der Begriff „Crémant" champagnerähnliche Schaumweine der übrigen französischen Regionen. „Crémant" ist daher als regionale Abgrenzung von „Champagner" zu betrachten. Beide Schaumweine durchlaufen den gleichen aufwendigen Herstellungsprozess: Ganztraubenpressung und ein mindestens 9-monatiger Ausbau auf der Hefe sowie die Gärung und die Reifung auf der Flasche. Typisch für Crémants ist ihre nur leichte Moussierung.

Da je nach Region unterschiedliche Rebsorten zum Einsatz kommen und natürlich auch die Terroirs unterschiedlich sind, ergeben sich bei Crémants mehr Variationen, auch hinsichtlich der Qualität. Dabei halten hochwertige Crémants mit den Champagnern locker mit. Einen besonders guten Ruf haben der Crémant de Loire, der elsässische Crémant d'Alsace und der burgundische Crémant de Bourgogne. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Sortiment der Crémants lohnt sich. Gerade hier könnte sich ein neuer persönlicher Favorit verbergen.