Die Art und Weise, wie Wein gelagert wird, ist oft Gegenstand von Diskussionen unter Weinliebhabern. Sollten Weinflaschen stehend oder liegend aufbewahrt werden? Diese Frage scheint fast eine Glaubensfrage zu sein, doch gibt es basierend auf der Art des Flaschenverschlusses und den Lagerbedingungen klare Empfehlungen.
Einfluss des Flaschenverschlusses
Die Entscheidung, ob Weinflaschen stehend oder liegend gelagert werden sollen, hängt maßgeblich vom Typ des Flaschenverschlusses ab:
- Kunststoffkorken, Glasstopfen, Schraubverschluss oder Kronkorken: Diese Verschlüsse sind weniger anfällig für Austrocknung, daher ist eine stehende Lagerung ohne Qualitätsverlust möglich. Dies gilt insbesondere für Weine, die voraussichtlich innerhalb von zwei Jahren konsumiert werden.
- Naturkorken: Bei längerfristiger Lagerung empfiehlt sich eine liegende Lagerung, um den Korken durch den Kontakt mit dem Wein feucht zu halten und eine Oxidation des Weins zu verhindern.
Bedeutung der Luftfeuchtigkeit
Die Luftfeuchtigkeit des Lagerortes spielt eine entscheidende Rolle bei der Wahl der Lagerungsmethode:
- 50 % bis 80 % Luftfeuchtigkeit: Unter diesen Bedingungen ist eine stehende Lagerung von Weinflaschen mit Naturkorken ratsam. Die Feuchtigkeit der Raumluft reicht aus, um den Korken geschmeidig zu halten, ohne dass der Wein oxidiert.
- Niedrigere Luftfeuchtigkeit oder starke Schwankungen: In solchen Fällen ist eine liegende Lagerung vorzuziehen, um eine angemessene Befeuchtung des Korkens sicherzustellen und den Wein durch den Kontakt mit dem Korken reifen zu lassen.
Weitere Tipps für eine optimale Weinlagerung
- Temperatur: Ideal ist eine gleichbleibende Temperatur zwischen 10 und 15 °C.
- Licht: Wein sollte dunkel gelagert werden, um die Qualität zu bewahren.
- Erschütterungen: Vermeide Erschütterungen, da diese den Reifeprozess des Weins negativ beeinflussen können.
Diese Empfehlungen gelten sowohl für private Sammlungen als auch für professionelle Lagerungen. Indem du diese Tipps befolgst, kannst du die Qualität und den Genuss deines Weins über Jahre hinweg sichern.